Recette : croustillant de salers aux fruits secs
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de petits-foursIngrédients
- 400 g de salers 100 g de beurre fondu 12 feuilles de brick 50 g d’abricots secs 50 g d’amandes 50 g de noisettes 50 g de pignons de pin 30 g de raisins secs 2 cuil. À soupe de graines de sésame 4 cuil. à café de miel liquide fines herbes 1 pincée de muscade râpée poivre.
Procédure
Concassez et grillez à sec, dans une poêle anti-adhésive, amandes, pignons et noisettes. Mélangez avec les raisins et les abricots coupés en dés. Beurrez chaque feuille de brick et saupoudrez-la de sésame. Empliez 3 feuilles de brick, garnissez de fruits secs et de Salers coupé en dés, poivrez, muscadez et rabattez la pâte vers le centre. Répétez trois fois l’opération. Badigeonnez du reste de beurre et enfournez 10-20 mn (la pâte doit être dorée et croustillante). Servez nappé de miel, saupoudré de fines herbes, avec une salade de mesclun.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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