Recette : velouté de potiron au safran des montagnes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froidsPrésentation
recette facile
Ingrédients
6 pistils de Safran des Montagnes – 1 petit potiron – 2 pommes de terre – 1 oignon – 75 g de crème épaisse – sel – poivre.
Procédure
Faites infuser le safran dans un peu d’eau bouillante. Faites bouillir ½ l d’eau salée. Epluchez les légumes, rincez les, coupez les en cubes puis plongez les dans l’eau bouillante. Au bout de 20 minutes, mixez la soupe avant d’ajouter l’infusion de safran. Laissez frémir 5 minutes de plus. Enfin incorporez la crème, poivrez et servez bien chaud.
