Thomas

Présentation

Sur une crique ardéchoise, cèpes rôtis façon tatin, jambon de Savoie grillé et roquette au xérès - épaule d'agneau des Charentes braisée au ras-el-hanout, gratin de légumes confits, jus réduit thym citron - pain perdu caramélisé, poire Williams rôtie, glace caramel à la fleur de sel.

Informations pratiques