Villefranche de rouergue : gastronomie et cuisine
Dotée d'un riche patrimoine architectural, classée « grand site de Midi-Pyrénées » avec Najac, la bastide de Villefranche-de-Rouergue a su conserver l'originalité de son plan d'urbanisme médiéval, sa forte tradition commerciale et ses marchés embaumés où se mêle la diversité des produits du terroir. C'est bien ici que l'on touche au sud : les toits de la ville le proclament avec leurs tuiles canal, nous ne sommes plus dans le Massif Central, mais déjà en Midi toulousain. Un des GR empruntant le chemin de Saint-Jacques permet, à partir de Conques, de rejoindre Toulouse en passant par Villefranche-de-Rouergue, les gorges de l'Aveyron et Cordes.
