Domaine Aubrespy

Présentation de la société

Le Languedoc-Roussillon, terre située au sud de la France est une région privilégiée, à la fois par son climat et par les agricultures qui la définissent. Tout particulièrement la viticulture, activité nécessaire et omniprésente, qui au cours des siècles, et surtout ces dernières années, a conquis ses lettres de noblesse.

C’est ainsi que fleurissent des cépages spécifiques à la terre, à l’exposition, et aux traditions de culture des populations qui l’habitent.

Le terroir du Languedoc-Roussillon est diversifié, riche de surprises aromatiques, et de personnages hauts en couleurs et en caractère, qui ont voué leur vie à la culture du vin. Reconnus comme domaine, comme mas ou comme château, les espaces viticoles revendiquent à juste titre de grandes différences de crus. C’est cette diversité qui fait la richesse du Languedoc-Roussillon.

Le Domaine Aubrespy est de ceux-là, qui offre à l’amateur de vin des crus de grande personnalité.

Consacrant toute son énergie à ses vignes, en ligne directe de sa filiation, Jacques Aubrespy, qui cultive une douzaine d’hectares, aime à la fois les mariages d’amour et de raison : c’est pourquoi il mène une politique qui privilégie la qualité à la quantité. Sa connaissance de la viticulture est accompagnée de son goût à assembler les différents cépages ; il a su ainsi s’entourer d’une œnologue chargée du suivi de l’élevage des vins tout au long de l’année.

Veillant au labour, à la taille, à l’aménagement des vignes, présent à la vendange qu’il organise et pratique, surveillant l’égrappage, le pressage, et la maturation de ses vins, Jacques Aubrespy et son domaine réservent des surprises de taille. Le Viognier, cépage blanc est un véritable délice, et ses vins rouges commencent eux aussi à récolter les récompenses et les médailles.

Nul doute que les amateurs trouveront du plaisir à sa gamme et de quoi satisfaire à la fois leur curiosité.

Informations pratiques