Présentation du produit
Huile d’olive monovariétale Vierge extra
Une huile d’olive mono-variétale. La Bouteillan est une variété issue du Var, originaire d’Aups et la plus représentée sur le domaine.
Elle donne une huile typiquement végétale, un goût “de foin frais”. On retrouve une très légère amertume, des arômes de feuilles de tomates et d’artichauts, d’oseille, quelques notes de banane verte et de pomme verte. Au nez, un parfum de verdure !
La Bouteillan accompagne parfaitement tomates-mozzarella avec la petite feuille de basilic pour finaliser, un poisson à la sortie du four, en papillote, grillé ou encore vapeur. Elle est très agréable sur vos légumes sautés ou vapeur, avec des pomme de terre en chemise, agrémentée d’un tour de moulin à poivre et d’une pincée de sel!
A propos du producteur
Domaine de Taurenne
Producteur
à
Aups (83630)
dans le terroir
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var
Le Domaine de Taurenne se situe dans le Haut Var à une altitude allant de 438 à 580 m. Il s‘étage sur les pentes sud d’un relief matérialisé par le Grand Plan de Canjuers (900-1000 m) et les crêtes du Grand Margès (1577 m), deux massifs qui constituent la limite sud du Grand Canyon du Verdon. Le domaine, dont une grande partie est englobée dans le parc naturel du Verdon se trouve principalement sur la commune d’Aups et pour sa bordure Est sur la commune de Tourtour. Le château domine la propriété qui s’étend sur 253 hectares de collines.
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