Présentation du produit
Histoire :
Ce Côtes du Rhône tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres au Sud des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné.
Dans le village de Pont de l’Isère, un monument symbolise cette ligne avec une inscription : “ici commence le midi”.
Ce vin porte ce nom depuis le début des années 1950.
Géologie du sol :
Sols loessiques et sablonneux.
Encépagement :
50 % Grenache ; 40 % Cinsault ; 10 % Syrah.
Âge des vignes :
25 ans.
Vinification :
Vin de saignée issu d’une courte macération et d’une longue fermentation alcoolique avec contrôle des températures.
Élevage :
En cuves inox.
Rendements :
30 hl/ha.
Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Belle robe couleur rose saumon aux reflets brillants.
Aspect olfactif :
Intense et riche de petits fruits très mûrs.
Aspect gustatif :
Ample et généreux sur des petits fruits rouges acidulés avec une belle fraîcheur en finale.
Accords mets et vins :
Millefeuille de betteraves au chèvre frais
Salades estivales / Grillades et cuisine exotique
Température de service :
10° à 12°.
Durée de conservation :
3 ans.
A propos du producteur
Paul Jaboulet Aîné
Producteur
à
Tain L'Hermitage (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Voilà bientôt deux siècles que la famille Jaboulet partage la même passion pour la Vallée du Rhône, chargée d’histoire, riche de terroirs, d’hommes et de vins exceptionnels. Le respect des hommes et de la vigne, le savoir-faire de la vinification, l’art de l’assemblage et de l’élevage sont les garants de la qualité de nos vins. Nous nous efforçons de renforcer en permanence nos process pour viser l’excellence sur tous les produits pour tous les millésimes. Nous voulons assurer une rigueur œnologique et une conduite de nos vignobles optimale dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi la Maison Paul Jaboulet Aîné est désormais certifiée ISO 9001 et 14001 ainsi que d’agriculture raisonnée. Notre stratégie est basée sur la valorisation de nos produits et de nos marques dans le segment des vins les plus prestigieux au Monde. Les fiches techniques détaillées présentent nos différentes cuvées classées parmi les Icônes, les Domaines, les vins de Vignerons et les Incontournables. Fiers de notre passé et tournés vers l’avenir, nous vous invitons à découvrir l’univers d’excellence de Paul Jaboulet Aîné…
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