Présentation du produit
Distinctions :
Nombreuses médailles et sélection dans le « Guide Hachette des vins » 89, 98, 99, 2003, 2004, 2011
« Saveur de Bronze » au concours Saveurs Poitou-Charentes 2009
Assemblage de plusieurs cépages : Merlot 50 %, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cot (ou Malbec).
Vendanges manuelles, avec tri et sélection sur pied des raisins qui arrivent au chai « sur grappe ».
Egrappoir inox de qualité pour séparer les baies des raffles.
Pieds de cuve pour ensemencement, foulés au pied.
Décuvage après une huitaine de jours, soutirage et conservation sur lie tout l’hiver en cuve, puis mise en bouteilles au printemps.
Dégustation : « …Rubis, soutenu, lumineux ; Au nez : épices, fruité qui monte doucement. En bouche : franc, direct avec une certaine souplesse, tanins fondus, persistance moyenne… » commentaire Bonnes Adresses du Vin bio 2009
C’est un vin simple, droit, agréable : c’est le vin de tous vos repas.
A propos du producteur
Cognac Brard Blanchard
Producteur
à
Boutiers St Trojan (16100)
dans le terroir
Le cognaçais
*Qui sommes-nous ?* *Sophie*, gérante de la S.C.E.A (Société Civile d’Exploitation Agricole). Après un B.T.S Viticulture Œnologie et un stage en Australie, je me suis installée sur l’exploitation familiale en 2000. Depuis, je m’applique, à tous les stades de fabrication, à élaborer des produits de grande qualité issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement (AB) et vous les proposer avec une grande convivialité. Mes parents, toujours à mes côtés, m’ont transmis leur passion et m’aident toujours sur certaines tâches : Jacques, vigneron depuis 40 ans, j’ai commencé la Bio en 1972. Aujourd’hui j’apporte mon expérience pour les travaux de la vigne, de la vinification, de la distillation et du matériel. Toujours présents sur les foires, j’aime vous rencontrer pendant ces instants privilégiés. Dany, son épouse et « bras droit » depuis 1971. Je m’occupe de la réception des clients et des petits enfants. Valérie, secrétaire, comptable. Je réponds à vos appels, m’occupe du travail au bureau : Expéditions, Comptabilité, Douanes et vous reçois à la vente. Philippe, Chef de culture. Je suis dans les vignes où je travaille toute l’année pour produire des raisins de qualité en Agriculture Biologique. *Le Domaine* Notre exploitation s’étend sur 20 Ha de vignes et 7 Ha de terres (qui servent pour les rotations de cultures). Nous possédons 10 Cépages différents. Blancs : Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Montils, Sauvignon,, Arriloba Rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec Nos vignes ont entre 1 et 60 ans. Nous avons trois types de sols différents : • Argilo-calcaire • Argilo-siliceux • Argileux
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