Crepe SalÉe Au Boudin Noir Et Aux Pommes CaramÉliseÉs

Présentation

C'est la chandeleur ! c'est l'occasion idéale de perpétuer la tradition tout en ajoutant une petite note exotique sucrée salée.

Ingrédients

• pâte à crêpe salée : farine, lait et oeufs
• 4 crêpes salées
• 2 boudins noirs de porc fermier élevé en plein air
• 4 pommes golden
• 10 a 15 g de beurre demi-sel

Procédure

Préparez une pâte à crêpes salée
Pelez, épépinez et coupez les pommes en cubes.
Cuisez es pommes dans du beurre, à la poêle. faites-les araméliser
Ajoutez le boudin noir après avoir enlevé le boyau.
Garnissez les crêpes avec cette préparation
Servez-les bien chaudes. c’est prêt !

cette recette peut aussi être préparée avec des galettes de blé noir (sarrasin)