Présentation du produit
La petite histoire…
Vin issu de cépages complantés, ancien site
archéologique surplombant Villaudric.
Idéal sur les côtes de bœuf et les viandes rouges à
point. Ce vin livre une chair dense et très aromatique.
Une belle balance entre le fruit et les tanins. Un vin qui
traduit à merveille son appellation Fronton mêlant la
fraîcheur du terroir de graves et le soleil du sud-ouest.
Vignerons Philippe et Diane CAUVIN
Encépagement
Négrette 80%, Syrah 20% environ
Superficie / Age moyen des vignes
3,5 ha – 25 ans
Sol / Culture
Graves sidérolithiques et limons sablonneux
AB – biodynamique en conversion
Vinification
Vendanges manuelles, encuvage par gravité.
Vendange éraflée, non foulée
Vinification naturelle. Cuvaison de 15 jours.
Elevage
Cuve béton brut & barrique 24 mois.
Vin non collé, non filtré. Mise 03 nov 2017
SO2 total < 40 mg/L
A propos du producteur
Chateau La Colombière
Producteur
à
Villaudric (31620)
dans le terroir
Le Frontonnais
Précision et Simplicité: travail des sols superficiel sélections parcellaires rendements maîtrisés vendanges 100% manuelles et triées cépages patrimoniaux majoritaires vinifications gravitaires & naturelles élevages longs en cuves béton et foudres expérimentation et créativité
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